みえジビエ特集の料理教室取材で、三重県フードイノベーション課の方から「よければこちらも…」と手渡されたもの。なんとよく見ると、「ジビエ飴」とあるではありませんか！ 三重県ではさまざまな企業と連携し、み…

寒中お見舞い申し上げます。 2015年も始まりましたね。本年もDochubuをどうぞよろしくお願い致します！ 昨年春にサイトをリニューアルし、中部地方の暮らしにまつわる魅力的な産業や取り組みを紹介して…

今回の取材でお世話になった宿の玄関には、素敵なステンドグラスの灯りがありました。聞くところによると、宿の息子さんが手づくりされたのだそう。様々なデザインのステンドグラスが、部屋やお風呂場など宿の至ると…

愛西市にある道の駅立田ふれあいの里には、特産品の生のレンコンはもちろんのこと、レンコンを使ったお菓子やレトルトのれんこんカレーなどが販売されています。 はす工房の隣りにあるパンやさんにも、レンコンを使…

今月の特集取材で美濃の町を訪れたときのおやつがこれ。最中の皮でアイスクリームをはさんだ「美濃アイス」です。 うだつの上がる町並みエリアにほど近い、美濃市俵町にお店を構える「末広堂」が60年作り続けてい…

もうすぐ新蕎麦の季節。蕎麦好きな人なら、お気に入りのお店を何軒もハシゴ…なんてこともあるでしょう。 ところで、お蕎麦とよくセットになっているかき揚げといえば、どんなものを想像しますか？ おそらく、タマ…

8月に旬を迎える梨は、幸水や豊水。このところお店に並んでいるのをよく見かけますね。 11月下旬に登場するのが、ジャンボ梨とよばれる「愛宕」。晩生種で平均1kg、大きいものだと3kg近くにもなるビッグサ…

デコタン記事で紹介した「土実樹」の直売店では、みかん味のソフトクリームも販売しています。そのとき旬のみかんをジュースにし、加えているそう。この日はセミノール味。さわやかなみかんの酸味とミルクの風味がマ…