青じその香りが鼻孔をくすぐる「青じそ細うどん」。 水鳥製麺所の創業は昭和33年（1958）。 現店主の水鳥一さんのお父さんの代から約50年の歴史があります。 大学を出て、東京の旅行代理店に勤めていた一…

地産地消をテーマに愛知県産の食材を使った体験実習が開かれました。 地産地消レシピの取材などでいつもお世話になっている、 名古屋調理師専門学校（名古屋市瑞穂区）のオープンキャンパスが 今年（2011年）…

材料を炊飯器に入れてボタンを押すだけ。誰でも簡単につくることができるたこ飯。 2011年８月31日のお店紹介で掲載された、愛知県南知多町豊浜の「まると水産」。 取材でうかがった際に同店５代目の與吾泰史…

豊浜の魚市場にならぶジンドウイカ。 ８月26日（金）の豊浜漁港（愛知県南知多町）。 この日は雲が多く、頭上から降り注ぐ日差しもちょっとやさしい。 それでも海から吹きつける潮風には湿気がこもり、 じんわ…

豊浜漁港の魚市場にならぶサザエ。豊浜周辺の海で獲れるサザエのほとんどには角がありません。 写真中央のサザエには小さな角がはえています。 いまも水揚げが続いているサザエ。 豊浜漁港（愛知県南知多町）の魚…

愛西市のマスコットキャラクター・あいさいさんも駆けつけました。 社団法人海部津島青年会議所主催のJCデー（８月例会）が 2011年８月13日（土）に愛知県愛西市の親水公園総合体育館で開かれました。 地…

豊浜漁港からすぐのところにあるまると水産。 愛知県内でも漁業が盛んなことで知られている南知多町の豊浜。 豊浜漁港には、一年を通して伊勢湾で獲れたさまざまな魚介類が水揚げされ、 周辺には多くの加工場がな…

ニジマスの甘露煮をほぐしてごまラー油を加えた「ます甘露」（愛知県淡水養殖漁業協同組合）。 すでに地産地消体験レポートの記事で紹介されていますが、 いいともあいちネットワークの地産地消推進研修会・交流会…