尾張西部から木曽三川河口あたりで昔から食べられていた「ボラ雑炊」 伊勢・三河湾流域でとれる魚介類を調理して味わう人気の講座 「味わって知る わたしたちの海」(主催：伊勢・三河湾流域ネットワーク、山崎川…

関市の観光スポットに郷土の味 関所の雰囲気を生かした建物「濃州関所茶屋」 刃物の町として知られ、古くから東西交通の要衝の地として栄えた 岐阜県関市に平成１５年にできた「濃州関所茶屋」。 建物の中には、…

家庭での加工食品の作り方指導からスタート 愛知県産の野菜と「漬物の素」 「漬物の素」を使って、地元野菜の消費拡大に取り組んでいる企業があると聞き、 西尾市の「株式会社宏昌食糧研究所」を訪ねました。 荒…

左から「おかげさま　にごり梅」、「おかげさま」、「おかげさま 純米焼酎」。 マスヤグループ事業の一つとして展開されている「株式会社 伊勢萬」。 伊勢おはらい町で”伊勢の小さな酒蔵”として直営店を運営し…

地元で獲れた安全な野菜や米、無添加の食べ物などを、 毎週、家庭に届けてくれる会員制の「くらしを耕す会」。 会員のもとに届く「野菜セット」は、一軒一軒の農家が、 自分の畑で獲れた野菜を自分たちで箱詰めし…

手前がおにぎりぼうやが目印の「株式会社マスヤ」。奥が「株式会社マスヤグループ本社」。 中部地方を中心に、幅広い世代から愛され続けている 「おにぎりせんべい」や「ピケエイト」、子どもの頃からよく食べてい…

漆塗りが美しい食器類ですが、南木曽ろくろ細工は「日用品」なのだとか 現在、長野県には伝統的工芸品産業の振興に関する法律に基づき、 伝統的工芸品が7指定されています。 このうちの1つが、南木曽町の南木曽…

前組合長の志水さんが、笠作りについて詳しく教えてくださいました 妻籠宿から国道256号をさらに登って行き、少し開けた所にある大きな古民家には 「ひのき笠の家」と書かれた看板、ここが蘭（あららぎ）桧笠生…