木のぬくもりに包まれた空間のなかにある秘密基地研究会の幸田高由さんの事務所。 海から始まり森や川の遊び、鳥羽のこれからについてなど話は尽きることなく、 あっという間の楽しい時間でした。 今月の特集で紹…

答志漁港にずらりとならぶ漁船。港と海とを絶えず行き来し島は活気にあふれていました。 今回、産地探訪の旅で訪れたのは、三重県鳥羽市の地先にうかぶ答志（とうし）島です。 伊勢湾の玄関口にあたる鳥羽の海は、…

冬から春先にかけておいしいのがカキです。 この時期は栄養をたっぷり蓄えていることから、味も良くて身もぷりぷり。グリコーゲンやタウリン、 カルシウムなど多くの栄養成分を含んでいて、「海のミルク」とも呼ば…