調理した味噌焼きは愛知県南知多町師崎地区の「崎っぽ料理」の一つ。 その時期に獲れる魚介類を野菜と一緒に味噌で焼く漁師料理です。 伊勢・三河湾で獲れる魚介類を調理して味わいながら学ぶ、 なごや環境大学の…

長良川流域の「食」が岐阜駅前に集合！ オープニング当日、金の信長像の下に終結した長良川の食を約6000名が楽しんだ まんぱく事務局の金森さん。 「岐阜の豊かな食文化を県内・県外にもっとアピールしていき…

漁業者による出前授業で漁業について学ぶ小学生。 松阪漁協（三重県松阪市）の青壮年部による出前授業が2012年１月22日（火）、 市立港小学校であり、同校の５年生42人が受講しました。 地元の浜で活躍す…

桑名市の赤須賀漁港で揚がったシラウオ。 2013年１月６日（日）に三重県桑名市の赤須賀でシラウオの初漁が行われました。 風のない絶好の日和のなか、 ２隻の漁船が網をひく漁は早朝からお昼ごろまであり、こ…

「白塚おさかなまつり」の会場となった白塚漁港。 地元で水揚げされた魚介類や加工された水産品が販売される、 第11回「白塚おさかなまつり」（主催：同まつり実行委員会）が 2012年12月22日（土）午前…

ナラ枯れを通して森と人との関わりについて考える 今回の研修の参加者たち。アカデミーの学生や林業関係者、木育、里山を生かす活動に携わる人々など 　先日、岐阜県美濃市にある「岐阜県立森林文化アカデミー」で…

新鮮な魚介が市価より安く販売される「とれとれ漁師市」。 １月から３月まではお休みで４月から開催されます。 新鮮な魚介類が豊富にならぶ愛知県南知多町・大井漁港の「とれとれ漁師市」。 地元の漁師さんたちが…

郡上の杉材で割り箸を 　郡上踊りで有名な岐阜県郡上市八幡町。 ここに民間の林業事業体である「大原（おっぱら）林産」という有限会社がある。 現在、代表取締役を務める小森胤樹（こもり　つぐき）さんは、郡上…